【冬瓜炖豆腐的做法】冬瓜炖豆腐是一道清爽美味的家常菜，尤其适合在夏季食用。它不仅口感鲜嫩，还能起到清热解暑、利尿消肿的作用。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、菜品简介
冬瓜炖豆腐是一道以冬瓜和豆腐为主要食材的汤类菜肴。冬瓜性凉，能清热解毒；豆腐富含蛋白质，有助于补充营养。两者搭配，既健康又美味，非常适合日常饮食。
二、所需材料与用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 300克左右 |
| 嫩豆腐 | 200克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升左右 |
三、制作步骤
1. 准备食材：冬瓜去皮切块，豆腐切小块备用；葱切末，姜切片。
2. 焯水处理：将豆腐放入沸水中焯1分钟，捞出沥干，可去除豆腥味。
3. 炖煮过程：
- 锅中加适量清水，放入姜片和冬瓜块，大火煮开后转中小火煮10分钟。
- 加入豆腐块，继续煮5-8分钟，至冬瓜变软。
4. 调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，最后撒上葱花即可。
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许鸡精或高汤提味。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
通过以上步骤，一道简单又营养的“冬瓜炖豆腐”就完成了。无论是作为主菜还是配汤，都非常合适。希望你能尝试制作，享受这道美味佳肴！