【冬瓜汤虾皮汤的做法】冬瓜汤搭配虾皮，是一道简单又营养丰富的家常汤品。冬瓜清热解暑，虾皮富含钙质和蛋白质，两者结合不仅味道鲜美，还能增强体质、促进健康。下面将为大家详细总结这道汤的制作步骤及所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 虾皮 | 30克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 清水 | 800毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮后切成小块，方便煮熟且不浪费。
- 虾皮用清水冲洗干净，去除杂质。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入虾皮焯水约1分钟，捞出后用清水冲洗干净，以减少腥味。
3. 煮汤
- 取锅加入清水，放入姜片和冬瓜块，大火煮开后转中小火煮约15分钟。
- 加入处理好的虾皮，继续煮5分钟左右。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉提味。
5. 出锅
- 汤色清澈、冬瓜软烂、虾皮香鲜即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 冬瓜不要煮太久，以免失去口感。
- 虾皮本身有咸味，放盐时需根据实际情况调整。
- 可加入少量鸡蛋或豆腐增加营养和口感。
通过以上步骤，一道清爽美味的冬瓜汤虾皮汤就完成了。无论是日常饮食还是调理身体，都是一道不错的选择。希望这份做法能帮助您轻松做出好喝的汤品！