【鸡汤豆腐串怎么做】“鸡汤豆腐串怎么做”是许多喜欢家常菜的朋友关注的问题。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。下面将从制作步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您更清晰地了解整个过程。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的豆腐和鸡胸肉，搭配适量的调料。
2. 处理食材：将豆腐切块，鸡肉切片或撕成条状。
3. 调制酱料：用生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调制出合适的腌料。
4. 腌制入味：将豆腐和鸡肉分别放入腌料中，腌制一段时间。
5. 穿串烤制：将豆腐和鸡肉交替穿在竹签上，放入烤箱或烧烤架上烤制。
6. 调味收尾：根据口味加入适量的酱汁或香料，提升风味。
二、所需材料一览表
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 豆腐 | 300克 | 建议使用北豆腐，口感更紧实 |
| 鸡胸肉 | 200克 | 可替换为鸡腿肉，口感更嫩 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增色 |
| 老抽 | ½汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜提味 |
| 胡椒粉 | 少许 | 增加香气 |
| 竹签 | 8-10根 | 可提前浸泡防止烧焦 |
| 食用油 | 适量 | 烤制时刷一层防粘 |
三、注意事项
- 豆腐在腌制前可先煎一下，增加香味和口感。
- 烤制过程中注意翻面，避免烤焦。
- 如果使用烤箱，建议预热至200℃，烤制10-15分钟即可。
- 可根据个人喜好添加葱花、蒜末等配料提升风味。
通过以上步骤和材料准备，您就可以轻松在家做出美味的“鸡汤豆腐串”。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为小食享用。希望这份指南对您有所帮助！