【鸡丝拌面的做法】鸡丝拌面是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人。这道菜以面条为主料，搭配鸡肉丝、蔬菜等配料，用酱汁调味，口感清爽，营养丰富。下面将为大家总结鸡丝拌面的制作步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可选用细面或中粗面 |
| 鸡胸肉 | 150克 | 建议使用鸡胸肉，口感嫩滑 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝，增加色彩和营养 |
| 青豆/玉米粒 | 适量 | 可选，增加口感 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 香醋 | 1茶匙 | 增加酸爽口感 |
| 花生油 | 1汤匙 | 炒制时用 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
1. 煮面
在锅中烧开水，放入面条煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。可加入少许花生油拌匀，防止粘连。
2. 处理鸡肉
鸡胸肉切丝，用少许盐和料酒腌制10分钟，然后在热锅中炒至变色，盛出备用。
3. 炒配菜
锅中再放少许油，先炒胡萝卜丝，再加入青豆或玉米粒翻炒均匀。
4. 调酱汁
将生抽、香醋、少许糖、盐混合成酱汁备用。
5. 拌面
将煮好的面条、炒好的鸡肉丝、配菜倒入大碗中，加入调好的酱汁，撒上葱花，搅拌均匀即可食用。
三、小贴士
- 鸡丝可以提前腌制，更入味。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒油或辣椒粉。
- 拌面时可根据个人喜好添加其他蔬菜，如黄瓜丝、菠菜等。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的鸡丝拌面。不仅操作简单，还能满足味蕾，是日常饮食中的好选择。