【jackfruit】一、
Jackfruit（木菠萝）是一种原产于南亚的热带水果，因其巨大的体积和独特的风味而备受关注。它不仅味道甜美，还富含多种营养成分，如维生素C、膳食纤维和抗氧化物质。近年来，随着植物基饮食的兴起，Jackfruit 被广泛用于素食菜肴中，替代肉类作为主要食材，尤其在印度、泰国等国家的料理中常见。
Jackfruit 有多个品种，常见的有“甜木菠萝”和“酸木菠萝”，前者适合直接食用或制作甜点，后者则多用于烹饪。其果肉质地柔软，可生食或熟食，口感类似香蕉或椰子，具有一定的弹性。
此外，Jackfruit 在环保方面也受到关注，因为它生长周期短、产量高，是可持续农业的一个良好选择。越来越多的食品公司开始开发以 Jackfruit 为基础的健康零食和植物肉产品，满足现代消费者对健康与环保的需求。
二、表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 木菠萝 |
| 学名 | Artocarpus heterophyllus |
| 原产地 | 南亚（印度、斯里兰卡等） |
| 种类 | 甜木菠萝、酸木菠萝 |
| 果实大小 | 可达1米长，重达30公斤 |
| 风味 | 甜味为主，部分品种带酸味 |
| 营养成分 | 维生素C、膳食纤维、钾、抗氧化物 |
| 食用方式 | 生食、煮食、烤制、制甜点 |
| 植物基用途 | 替代肉类，制作植物肉、素食汉堡 |
| 环保价值 | 生长快、产量高、资源消耗低 |
| 常见地区 | 印度、泰国、马来西亚、中国南部 |
三、结语：
Jackfruit 不仅是一种美味的水果，更是一种具有广泛应用潜力的植物资源。无论是作为日常水果、健康食品，还是植物基饮食的重要组成部分，它都在全球范围内逐渐受到重视。未来，随着人们对可持续饮食的关注增加，Jackfruit 的市场前景将更加广阔。