【甜菊糖苷是什么】甜菊糖苷是一种从甜叶菊（Stevia rebaudiana）植物中提取的天然甜味剂。它在近年来受到广泛关注，因其具有低热量、高甜度以及对血糖影响较小等优点，被广泛应用于食品、饮料、保健品等领域。以下是对甜菊糖苷的总结性介绍。
一、甜菊糖苷简介
甜菊糖苷是从甜叶菊叶片中提取的一种天然化合物，主要成分为甜菊苷和莱鲍迪苷A等。其甜度约为蔗糖的200至300倍，但几乎不含热量，因此成为许多健康饮食者的选择。
二、甜菊糖苷的特点
| 特点 | 描述 |
| 来源 | 天然植物提取物，来自甜叶菊 |
| 甜度 | 约为蔗糖的200-300倍 |
| 热量 | 几乎为零 |
| 是否含糖 | 不含糖 |
| 是否适合糖尿病患者 | 是，不影响血糖水平 |
| 是否安全 | 被多个国家批准为食品添加剂 |
| 口感 | 甜味纯正，无明显后苦味 |
三、甜菊糖苷的应用
甜菊糖苷因其良好的风味和安全性，被广泛用于：
- 低糖或无糖饮料
- 甜点和烘焙食品
- 健康饮品和功能性食品
- 医疗食品及保健品
四、甜菊糖苷的安全性
目前，甜菊糖苷已被美国FDA、欧盟EFSA、中国国家卫健委等多个权威机构批准为合法的食品添加剂。研究表明，长期适量食用甜菊糖苷对人体是安全的，不会导致肥胖或血糖波动。
五、甜菊糖苷与其他甜味剂的比较
| 甜味剂 | 来源 | 热量 | 甜度 | 是否天然 |
| 甜菊糖苷 | 植物提取 | 0 | 200-300倍 | 是 |
| 蔗糖 | 植物 | 高 | 1倍 | 是 |
| 人工甜味剂（如阿斯巴甜） | 化学合成 | 0 | 200倍 | 否 |
| 木糖醇 | 植物提取 | 低 | 0.7倍 | 是 |
六、总结
甜菊糖苷是一种天然、安全、低热量的甜味剂，适合追求健康饮食的人群。它不仅能够提供强烈的甜味，还不会增加热量摄入，是现代食品工业中重要的替代品之一。随着人们对健康饮食的关注增加，甜菊糖苷的应用前景将更加广阔。