【瘦肉鸡蛋汤怎么做】瘦肉鸡蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种营养元素。下面将详细介绍这道汤的做法，并以总结加表格的形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：瘦肉、鸡蛋、姜片、盐、清水等。
2. 处理瘦肉：将瘦肉洗净后切块，焯水去腥。
3. 煮汤底：在锅中加入适量清水，放入姜片和瘦肉，大火煮开后转小火慢炖。
4. 打入鸡蛋：待瘦肉炖至半熟时，打入鸡蛋，轻轻搅拌。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐，煮几分钟即可关火。
二、所需材料及用量（表格形式）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 瘦肉 | 200克左右 | 建议选用猪瘦肉或鸡胸肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可根据人数调整 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 清水 | 800毫升左右 | 根据个人喜好调整 |
| 盐 | 适量 | 按口味添加 |
三、小贴士
- 瘦肉焯水时可加入几片姜和少许料酒，去腥效果更好。
- 鸡蛋不要过早打入，以免煮老影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量枸杞或胡萝卜一起炖煮。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的瘦肉鸡蛋汤了。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道汤都是不错的选择。