【三鲜豆腐汤的做法】三鲜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要以豆腐、海鲜和蔬菜为主要食材，味道鲜美，适合四季食用。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 虾仁 | 50克 |
| 香菇 | 3-4朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精或味精 | 少许（可选） |
| 清水 | 800毫升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 豆腐切块，用清水稍泡去豆腥味；
- 虾仁洗净，香菇切片，胡萝卜切丝；
2. 焯水豆腐
- 锅中加水烧开，放入豆腐块焯水1分钟，捞出备用；
3. 煮汤底
- 再次加水烧开，放入虾仁、香菇、胡萝卜，煮2-3分钟；
4. 加入豆腐
- 放入焯好的豆腐，小火煮5分钟；
5. 调味
- 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 食材 | 营养价值说明 |
| 豆腐 | 富含蛋白质、钙质，有助于骨骼健康 |
| 虾仁 | 含高蛋白、低脂肪，富含维生素B12 |
| 香菇 | 含有多种氨基酸和多糖，增强免疫力 |
| 胡萝卜 | 富含β-胡萝卜素，有益视力与皮肤健康 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感更滑嫩；
- 若喜欢清淡口味，可不放鸡精；
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜如菠菜、玉米等；
- 煮汤时保持小火，避免豆腐碎裂。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的三鲜豆腐汤，既美味又健康，非常适合日常饮食搭配。